المكونات:
باستا أو معكرونة الطويلة
قريدس جمبري مسلوق
3 بصلات مقطعة جوانح
4 فصوص ثوم
فلفل ملون
2 جزر
2 كوسى
ملعقتان زيت نباتي
فطر طازج
معجون الطماطم
ملح وبهار حسب الرغبة
كوب ونصف كوب الماء
طريقة التحضير:
نسلق الباستا أو المعكرونة ونتركها جانباً.
نبدأ بعدها بتقشيروتحضير الخضار وفرمها.
نضع القليل من الزيت النباتي في طنجرة على النار ونقلي أولاً البصل والثوم.
عندما يتحمر البصل والثوم بعض الشيء نضيف الجزر والكوسى. وأخيراً الفلفل الملون.
بعدها بقليل نضيف الفطر الطازج
ومن ثم نضيف القريدس أو الجمبري المسلوق في طنجرة جانبية حتى نتخلص من مياه طهي الجمبري جانباً…
نضيف معجون الطماطم مع الملح والبهارات… نقلي المكونات قليلاً ثم نضع القليل من الماء. لا نريد وضع كمية كبيرة من الماء لأن المقصود ليس الحصول على مرق كثير لهذا الطبق.
نترك المكونات لتتجانس لنحو 10 دقائق
بعدها نرتب الباستا المسلوقة في صحن التقديم أو في صحن صغير لحصة منفردة ومن ثم نسكب القليل من خليط الجمبري أو القريدس مع الخضار فوقها. نزين بالحبق الطازج
وممكن غضافة أي نوع متوفر أو نرغبه من الجبنة: موتزاريلا مبروشة، بارميزان…ز
هذه #الوصفة تأتيكم من مطبخ #شو_طابخين_اليوم
#صحتين_وهنا
#وصفات
#قريدس #جمبري #باستا #معكرونة
