الكفتة المشوية من اطيب انواع المشاوي كما ان تحضيرها سهل جدا … لذيذة مع الحمص بالطحينة وسلطة البيواز او البقدونس والسماق.. اليكم اطيب تتبيلة للكفتة بلحم الغنم
المكونات:
كيلو لحمة غنم مفرومة ناعم دهن وسط
بصلة يابسة
باقة بقدونس
بهار حلو او مشكل (سبع بهارات)
ملح
فلفل اسود
ملعقة كبيرة معجون البندورة
طريقة التحضير:
نطحن البصلة والبقدونس ناعم ونضيفهم فوق اللحمة مع البهارات والملح ومعجون البندورة وندعك الكل جيدا.. ويفضّل أن يكون اللحم بارد حتى يمسك على بعضه جيدا
نشك الكفتة على اسياخ الشواء ونبلل يدنا بالماء المثلجة كل قليل لنسوي الكفتة على السيخ اثناء التشكيل بشكل اصابع طويلة
نترك اسياخ الكفتة بالبراد لحين موعد الشواء
نشوي الكفتة بالفرن او على الفحم من دون المبالغة لتبقى مليئة بالعصارة ولا تجف
ملاحظة: دعك الكفتة جيدا او خلطها لتتماسك المكونات ضروري جدا حتى تتماسك على السيخ أفضل
سنا قدور
للمزيد من سنا اليكم طريقة المقلوبة النباتية بالباذنجان
ايضا من سنا اليكم اطيب عجينة وحشوة صفيحة
#وصفات #وصفة #كفتة #الكفتة_المشوية #الكفتة #لحمة #اللحمة_المشوية #لحمة_غنم
#شو_طابخين_اليوم
