المكونات:
كوب رز مصري
كوب شعيرية
كوب ونصف الكوب عدس بني
معكرونة
ثوم
بندورة
بصل
ملح وبهار
(مقادير المكونات تختلف باختلاف الكمية التي نريد إعدادها)
طريقة التحضير:
نغسل العدس والرز ونضعهما جانباً.
نفرم بصلة ونضعها في وعاء على النار مع العدس… وعندما يقترب العدس من النضوج نحمّر كوب شعيرية ونضيفها الى العدس مع كوب الرز المغسول…
نضيف رشة ملح وفلفل(بهار)، كمون
نطبخ العدس والرز حتى ينضجا بطريقة طبخ الرز التقليدية..
الآن نسلق المعكرونة وعندما تنضج نضيف إليها ملعقة زيت وملح وفلفل حلو
نقطع البصل شرائح ونخلطه مع الطحين، الملح والفلفل (البهار)، كمون، قرفة ناعمة، زنجبيل بودرة… نقلي البصل بالزيت النباتي حتى يتحمر جيداً ونضعه جانباً…
نحتاج تحضير نوعين من الصلصة للكشري:
الصلصة الحمراء: نقلي بمقلاة فيها زيت نباتي: ثوم، عصير طماطم (بندورة) مع ملح وفلفل وكمون وقرفة..
االصلصة الحارة: زيت، ثوم وعصيرطماطم وملح وفلفل وحر أو شطة وعصير حامض
ترتيب الطبق: نضع أولاً كمية من الرز والمعكرونة، فوقها المعكرونة المسلوقة ومن ثم أخيراً رشة من البصل المحمر المقلي… ويؤكل مع الكشري واحد أو كلا نوعي الصلصة حسب الرغبة…
وصفة الكشري اليوم من صديقة موقع شو طابخين اليوم: أم حسام الجندي
لمتابعة المزيد من وصفات أم حسام يمكنكم الضغط على اسمها لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
#صحتين_وهنا
#وصفات #شو_طابخين_اليوم #كشري #المطبخ_المصري #مصر
