المكونات:

التتبيلة:

طريقة التحضير:

• نغسل السمك بالماء ثم نفركه بالحامض والملح ونغسله مجدداً بالماء ونصفيه
• نحدث فتحات بالسكين على جانبي السمكات بعدة اماكن حتى تسهل عملية استوائهم
• نخلط مكونات التتبيلة جيداً ونوزعها داخل السمك وفوقه وداخل الفتحات التي احدثناها بالسكين
• نشعل الفحم يشعل جيداً
• نضع السمك على الشبك الخاص بالشواء على المنقل .. نضعه فوق الفحم ونشويه على الجانبين حتى ينضج