المكونات:
5 كيلو حليب سائل
كيلو واحد لبن بقري ( زبادي)

طريقة التحضير:
نضع الحليب السائل على نار هادئة حتى يغلي..
عندما يفور الحليب نضيف اللبن الزبادي..
مباشرة سنلاحظ أن الحليب بدأ يشتد ويأخذ شكل وقوام الجبنة.
نتركهم لمدة خمس دقائق على النار مع التحريك الخفيف ثم نحضر مصفاة نضع فيها قماشة رقيقة أو قطعة شاش ونسكب الجبنة فيها ونضع أداة ثقيلة ذات غطاء مالس فوقها ونضغط عليها ونكبسها بشيء ثقيل حتى اليوم التالي.
وفِي اليوم التالي صباحاً نقطعها بالشكل والحجم الذي نريده…

بالنسبة للسائل الذي سيخرج من الجبنة ( المصل) نضع فيه ثلاث ملاعق ملح ونضع الجبنة فيه.
من الممكن ان نأكل من الجبنة في اليوم التالي والمصل سيساعد على الاحتفاظ بالجبنة من التلف السريع..

وصفة الجبنة المنزلية تأتينا اليوم من صديقة موقع #شو_طابخين_اليوم:

Amani Chebib 

#صحتين_وهنا

#وصفات #شو_طابخين_اليوم