الأرز بالخضار والقريدس من اسهل وصفات الرز عالاطلاق وذلك لسرعة استواء القريدس.. وصفة لذيذة ستزين سفرتكم ومميزة بالمناسبات

 كيلو قريدس

2 كيلو رز هندي بسمتي

بابريكا

اوريغانو

ملح

بهار السمك

بصلة كبيرة

2 حص ثوم

3 جزر

بصل اخضر

صلصة البندورة

بازيلا

زبدة

فيليه سمك حوالي كيلو (اختياري)

نقلي القريدس النظيف والمقشر مع رشة من بهار السمك والبابريكا والاوريغانو والملح بالزبدة على نار قوية حتى يتغير لون الحبات وتنضج لبضع دقائق فقط ونتركه جانبا

نقلب فيليه السمك بالزبدة ايضا مع بهار السمك والملح فقط حتى ينضج

في نفس القدر او الطنجرة نقلب البصل المفروم ناعم والثوم المفروم بالقليل من الزيت حتى يذبلوا

نضيف فوقهم الجزر المفروم او المبروش والبصل الاخضر المفروم ونعدل الملح مع اضافة مكعب مرق الدجاج  ورشة من بهار السمك والفلفل الاسود وبهار الارز والبابريكا والبهار الحلو ونقلب

نزيد كمية من صلصة البندورة فوقهم ونقلب ثم الماء بمعدل كوبين منه لكل كوب رز والبازيلا ونغطي الطنجرة

عندما تغلي الماء نضع الرز المغسول والمصفى ونحرك  ثم ننتظر لتصبح المياه بمستوى الرز قبل أن نخفف النار ونغطي الطنجرة لحوالي 20 دقيقة او حتى ينضج الرز

نسكب الارز بالخضار ونوزع القريدس وفيليه السمك على وجهه ونقدمه