يخنة البطاطا بالدجاج من اسهل اليخاني واطيبها ايضاًً
المكونات:
2 فص ثوم مهروس
كزبرة مفرومة ناعمة
مكعب مرق دجاج ماجي
ملح
فلفل اسود حسب الرغبة
ملعقة صغيرة قرفة
زيت نباتي للقلي
1/4 كوب عصير الليمون الحامض
كيلو بطاطا مقشّرة ومقطّعة لمكعبات
4 صدور دجاج مسلوقة ومسحوبة العظم
بصلة مفرومة ناعمة
طريقة التحضير:
- في قدر عميق نضع القليل من الزيت ونقلي البصل المفروم والثوم.. نقلب حتى يصبح لونها ذهبي
- نقلي مكعبات البطاطا نصف قلية بزيت غزير ثم نصفيها من الزيت.. ونضيف مكعبات البطاطا فوق البصل والثوم ونقلب ونغطيهم
- في طنجرة.. نسلق صدور الدجاج .. عندما تنضج نضيف مرقتها فوق البطاطا مع مكعب مرق الدجاج والملح والقرفة والفلفل الأسود
- نترك المرق يغلي لمدة 5 او 10 دقائق
- بعد مرور الوقت، نضيف صدور الدجاج المسحب و الكزبرة ثم نغطي القدر ونتركهم يغلوا مجدداً حوالي 10 دقائق
- اخيراً نضيف عصير الحامض ونقلب اليخنة ونطفئ النار
- نقدم يخنة البطاطا بالدجاج مع الارز.
