Name: يخنة البامية الخضرا
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h

يخنة البامية.. شهية ومغذية

كيلو بامية حبة صغيرة مقمعة ومغسولة ومجففة

زيت لقلي البامية

نصف كيلو لحم مقطع شقف ولحم بالعظم

مطيبات: ورق غار وهيل وعود قرفة وزنجبيل الخ

بصلة مفرومة

4 حصوص ثوم كاملين

حصن ثوم مهروسين

حبتين بندورة مفرومين

ملعقتين كبار صلصة بندورة

ليتر او 4 اكواب من مرق اللحم

ملح حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة بهار اسود

نصف ملعقة صغيرة سبع بهارات

نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

رشة كمون

كوب كزبرة خضرا مفرومة

نقلي البامية بالزيت ثم نضعها بمصفاة ليصفي الزيت
نقلب اللحم واللحم بالعظم من دون زيت لتنشف الماء منه ثم نغمره بالماء ونتركه يغلي ونزيل الزفر عن الوجه ونضيف المطيبات ونسلقه لحد النضوج
في طنجرة ثانية .. نضع البصل المفروم مع القليل من الزيت ونقلب ليذبل البصل
نضيف حصوص الثوم الكاملة ونقلب ثم البندورة ونقلب حتى يذبلوا
نضيف اللحمة المسلوقة ونقلب ثم الصلصة ومرق سلق اللحم والملح والبهارات ونتركهم يغلوا
بعد الغليان .. نضيف البامية وقلية من الثوم المهروس مع الكزبرة الخضرا ونقلب ونطفئ النار
نسكب يخنة البامية في بايركس او صينية مخصصة للفرن ونوزع قرون من الفلفل الحار على الوجه ثم ندخلها الى الفرن على حرارة 180 مئوية حوالي ربع ساعة
نحمرها 5 دقائق من الاعلى لينشف الوجح ثم نقدم اليخنة مع الرز

وصفة يخنة البامية الشهية من صديق وطاهي الموقع

اضغطوا على اسمه للتعرف الى كل وصفاته عن صفحته الخاصة

#وصفات #وصفة #يخنة-البامية #بامية #البامية_الخضرا

#شو_طابخين_اليوم