معمول العيد المشكل.. تجدون بالوصفة حشوات جديدة من نوعها
المكونات :
كوب سمنة
كوب زبدة طرية
3 اكواب سميد خشن
4 اكواب سميد فرخة
نصف كوب سكر بودرة
نصف كوب حليب بودرة
نصف كوب طحين
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة محلب
كوب ماء زهر
نصف كوب ماء الورد
الحشوات:
كوب و نصف جوز مطحون او فستق حلبي + ثلث كوب قطر + رشة ماء الورد او ماء الزهر
او
كوب تمر مطحون + ملعقة كبيرة من الزبدة + رشة قرفة + بضع نقاط من ماء الورد
او
500 غرام تين مجفف مفروم صغير + 4 ملاعق كبيرة عسل + ربع كوب جوز مفروم+ رشة زيت او زبدة اختياري
او
قمر الدين منقوع بالقليل من الماء ومطحون معها + فستق حلبي
ملاحظة: استخدام القطر ببعض الحشوات يعطيها طراوة
طريقة التحضير :
- نخفق الزبدة مع السمنة ثم نضيف السميد والفرخة فوقهم وندعك او نفرك باليدين جيداً ليتشرب السمن والزبدة جيداُ
- نضيف الطحين والسكر البودرة والحليب البودرة مع الخميرة والمحلب ونخلط
- وبعدها نضيف ماء الورد و ماء الزهر و نعجن… ممكن زيادة القليل من الحليب السائل اذا دعت الحاجة ووجدن العجينة ناشفة
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح على الاقل ساعة
- بعد مرور الوقت.. تكون الحشوات جاهزة.. نبدأ بتشكيل حبات المعمول بواسطة القوالب المخصصة.. بحال اخترنا حشوة قمر الدين نضع القليل من الفستق اولاً وقمر الدين المطحون فوقهم
- ندخل المعمول الى الفرن الحامي على حرارة 180 مئوية حتى يصبح لونهم ذهبي
- نتركهم يبردوا بحرارة الغرفة ونرش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم
وصفة وطريقة تحضير معمول العيد من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
ندى حدرج
اضغطوا على اسم ندى لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
لعمل معمول التمر بالطحين والزبدة ايضاً من ندى اليكم الرابط: معمول التمر بالطحين والزبدة
#وصفات# وصفة# المعمول# معمول
#معمول_العيد# معمول_التمر
#معمول_الفستق# معمول_الجوز# معمول_قمر_الدين# معمول_التين
#تين_مجفف# جوز# تمر# شو_طابخين_اليوم
