المكونات:

الترتور او الطرطور:

طريقة التحضير:

• نقطع اللحمة شرائح رفيعة ونضيف معها الزيت نباتي ونصف كوب خل البلسميك و بهارات الشاورما والملح…يمكن تركها 10  ساعات منقوعة بالخلطة وعلى الاقل ساعتين 
• في اليوم التالي .. نقطع البصل شرائح طويلة والفلفل ايضاً ونشرّح البندورة.. ونضيف الخضار فوق اللحمة المنقوعة
• نخلط جيدا ونضع الشاورما في صينية ثم نغلف الصينية بورق القصدير الالمنيوم ونحمي الفرن على درجة 200 مئوية
• نضعها في الفرن لمدة 40 دقيقة فقط…
• نقدم الشاورما باللحمة مع سلطة البقدونس والبصل السماق ومع صوص الترتور 

• نخفق المكونات مع بعضها .. ومن المهم وضع الكمية المناسبة من الماء للحصول على صوص متوسط الرخاوة كاللبن العيران تقريبا