المكونات:

2 كوب سميد ناعم أو 2 كوب عجينة كنافة مفرومة ناعمة

1 كوب فستق حلبي مطحون

1/2 كوب جوز ولوز مطحونين

1 كوب سكر بودرة

2 ملعقة وسط ماء زهر

2 ملعقة كبيرة زبدة

3 ملعقة كبيرة قطر أو شيرة

1 ملعقة صغيرة ملوّن طعام أخضر

مكسرات للزينة

1/2 كيلو قشطة طازجة للحشوة

قطر أو شيرة للتقديم

طريقة التحضير:

نضع الكنافة المفرومة أو السميد الناعم مع الزبدة في طنجرة على النار حتى تأخذ المكونات لوناً ذهبياً. نضيف الفستق الحلبي والمكسرات المطحونة والسكر وماء الزهر والقطر وملوّن الطعام، ونحرك جيداً للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.

نوزّع المفروكة في قوالب خاصة بالكاب كيك ونضعها في البراد حتى تشتدّ.

عندما التقديم، نضع القشطة فوق ميني قوالب المفروكة ونزينها بالمكسرات والفستق الحلبي. نقدم ميني المفروكة مع القطر أو العسل.