منسف اللحمة بلحم موزات الغنم او العجل… أكلة لا يعلى عليها وخاصة وقت المناسبات واللمات العائلية الكبيرة.. قطع لحمة الموزات من اطيب واطرى انواع اللحم المناسبة لمناسف الرز … زينوها بالمكسرات المقلية وقدموها مباشرة مع الزبادي

المكونات:

رز هندي حبة طويلة

لحمة مفرومة ناعمة

لحمة قطع موزات بالعظم

مكسرات مقلية للوجه

سمنة

سبع بهارات

قرفة

بهار ابيض

بهار حلو

مكعب مرق الدجاج

طريقة التحضير:

نبدأ بسلق لحمة الموزات بالعظم مع المطيبات

نترك اللحمة على نار هادئة لمدة ساعتين حتى تنضج جيدا … كما سنستخدم المرق لطبخ الرز

في طنجرة ثانية نبدأ بتحضير الرز… نقلب اللحمة االمفرومة بالقليل من السمنة مع البهارات حتى يتغير لونها ثم نضيف مكعب المرق ونقلب جيدا

عندما يذوب مكعب المرق نضيف الرز المغسول والمصفى جيدا ونقلب على نار خفيفة حتى يتحمس الرز قليلا ويتشرب السمنة

نضيف مرق سلق اللحمة فوق الرز بمعدل كوبين من المرق لكل كوب من الرز الحبة طويلة .. ثم نعدل الملح والبهارات ونحرك ونترك الطنجرة على نار قوية حتى يغلي المرق

نخفف النار عندما يصبح المرق بمستوى الرز .. ونوزع السمنة على الوجه ونغطي الطنجرة لمدة 20 دقيقة او حتى ينضج

بهذه الاثناء.. نضع اللحمة بالعظم في صينية الفرن وندهنها بالسمنة ونحمرها

نسكب الرز في صحن واسع ونوزع اللحمة على الوجه ونزين بالمكسرات المقلية

طريقة منسف اللحمة بالموزات من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم: