ملوخية ورز .. أكلة ملوكية نقدمها لكم بالدجاج..من يحبها باللحمة؟ وكيف تقدمونها؟ مع خل وبصل وخبز محمص ام حامض!!
المكونات:
وقية اي 200 غرام ملوخية يابسة
باقة كزبرة خضرة
رأس ثوم كبير
بصلتان كبار
كيلو ونصف دجاج
مطيبات لسلق الدجاج
نصف ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملعقة كبيرة دبس الفلفل الحلو
ليمون حامض
الرز:
2 كوب رز
ملح حسب الرغبة
4 اكواب ماء
كوب ونصف شعيرية
زيت أو سمنة للطبخ
طريقة التحضير:
نسلق الدجاج مع المطيبات بعد نزع الزفر عن الوجه او تغيير الماء أول مرة بعدما يغلي ثم وضع ماء نظيف مع المطيبات. ونتركه يغلي بهدوء حتى ينضج
ننقع الملوخية بماء باردة ونغسلها عدة مرات حتى تصبح ماؤها نقية
نفرم البصل ناعم.. اما الثوم ندق نصف الحصوص ونفرم النصف الثاني
نقلب الثوم المفروم والبصل المفروم بالقليل من الزيت حتى يتلونوا قليلا
نضيف الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة والثوم المدقوق ودبس الفلفل ونقلب
نضيف الدجاج المسلوق المنزوع منه العظم والكزبرة اليابسة ونقلب
نضيف بعدها اوراق الملوخية المصفاة جيدا من ماء الغسيل ثم مرق سلق الدجاج ونعدل الملح ونترك الملوخية تغلي بهدوء حتى تنضج الاوراق تماما
عندما تنضج الملوخية.. نضيف عصير الحامض (حسب الرغبة) على وجه الطنجرة ونغليها غلوة ونطفئ النار .. ويمكن ترك عصير الحامض للتقديم
الرز:
نقلب الشعيرية بالسمنة او الزيت لتتلون
نضيف الماء والملح ونغطي الطنجرة حتى تغلي الماء
نضيف والرز ونحرك بخفة
عندما تغلي الماء وتصبح بمستوى الرز وتخرج منها الفقاقيع نغطي الطنجرة ونخفف النار
بعد 20 دقيقة نختبر نضوج الرز ونقدمه مع الملوخية
وصفة ملوخية ورز من صديقة موقع شو طابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي
اضغطوا على اسم رويدا لزيارة صفحتها الخاصة والتعرف الى كل وصفاتها الرائعة
اضغطوا على الرابط لعمل ملوخية ببندورة
لعمل فطائر السبانخ اضغطوا عالرابط
اضغطوا على الرابط لتتعلموا سلطة السبانخ الاخضر مع طابات العنب
اضغطواعالرابط لعمل يخنة السبانخ السهلة
#وصفات #وصفة #ملوخية_ورز #الملوخية #ملوخية_يابسة #الملوخية_بالدجاج #ملوخية_بدجاج #الملوخية_اليابسة #الملوكية
#شو_طابخين_اليوم
