ملوخية من اطيب الوصفات ان كانت خضرا او يابسة ..بدجاج او بلحم! ناعمة او مورقة! .. ووصفتنا هذه للملوخية الناعمة مع دجاج مسلوق ومحمر
المكونات:
دجاج مقطع ومغسول جيدا
بصل مقطع ارباع
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مع سلق الدجاج
4 اوراق غار
بضع حصوص من الثوم لسلق الدجاج
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ونصف او حسب الرغبة ملح
ليتر او 4 اكواب ماء ساخن
نصف كيلو ملوخية خضراء مفرومة ناعم
حبة بندورة
4 حص ثوم مهروس للقلية
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة للقلية
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير:
- في قدر نضع الدجاج ونقلبه حتى يتغير لونه ويجف من السوائل ثم نضيف البصل مقطع ارباع وحصوص الثوم ونقلب
- بعد قليل نضيف الكزبرة والفلفل الاسود وورق الغار والملح ثم نضيف الماء الساخن
- نغطي القدر ونترك الدجاج يغلي على نار متوسطة لينضج مدة 45 دقيقة… ونزيل الزفر عن الوجه اذا ظهر
- نرفع قطع الدجاج بعد السلق من القدر ونضعها في صينية الفرن ونحمرها من الاعلى والاسفل لمدة عشر دقائق او حتى تتحمر
- نتخلص من قطع البصل وورق الغار بالمرق ونضيف الملوخية الناعمة (المغسولة والمنشفة جيدا والمفرومة ناعمة) ونقوم بزياده الماء البارد حسب الحاجة بحيث لا تكون المرقة ثقيلة لكن كافية وغير قليلة
- نزيل العرق من البندورة ونضعها لتغلي مع الملوخية حتى تخفف من اللزوجة بالملوخية الخضرا
- نترك القدر يغلي 10 دقائق ونزيل الرغوة عن الوجه وحبة البندورة ونرميها
- نترك الملوخية على نار هادئة ونحضر القلية جانبا
- في مقلاة.. نضع الزيت والثوم المهروس والكزبرة اليابسة ونقلبهم حتى يذبلوا
- نضيف القلية فوق الملوخية ونتركها تغلي 10 دقائق اضافية ثم نقدمها مباشرة وهي ساخنة مع الرز المفلفل
وصفة ملوخية ناعمة بالدجاج من صديقة موقع شو طابخين اليوم
Fatima mokdad
يخنة البطاطا واللحمة بالكاري من الوصفات الشهية التي ننصحكم بعملها
من يحب يخنة السبانخ؟؟ اليكم اطيب طريقة يخنة سبانخ باللحمة المفرومة
#وصفات #وصفة #ملوخية #ملوخية_ناعمة #ملوخية_بالدجاج # الملوخية #ملوخية_خضرا #طريقة_عمل_الملوخية #الملوكية
#شو_طابخين_اليوم
