معمول مد بتمر بلا سميد… وصفة ناجحة شكلاً وطعماً جربوها
المكونات:
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
4 ملاعق كبيرة سكر ناعم بودرة
220 غرام زبدة طرية
ملعقتين ماء الزهر
ملعقتين ماء الورد
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة وسط باكينغ باودر
2 وثلاثة ارباع الكوب طحين
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
الحشوة :
كوب تمر مطحون مع ملعقتين من ماء الزهر وملعقة ماء الورد
طريقة التحضير:
- نبدأ بالعجينة… نخفق البيضة بالمضرب مع السكر والفانيليا والمحلب والحليب والزبدة الطرية
- ننخل الطحين مع الباكينغ باودر ونضيفه بالتدريج فوق خليط البيض ونعجن حتى انتهاء الكمية..
- نزيد ماء الزهر وماء الورد ونلم العجينة ونتركها ترتاح بعد تغليفها ووضعها في البراد لمدة ربع ساعة فقط..
- نقسمها لقسمين… بين ورقتي نايلون نرق اول جزء من العجينة بعد رش القليل من الطحين ونضع القسم الاول في قالب التارت او صينية غير لاصقة قطرها حوالي 25 سم مدهونة بالقليل من الزبدة
- نمد فوقها الحشوة بالتساوي
- نرق القسم الثاني من العجينة بين ورقتي النايلون بنفس الطريقة ونرفع الجزء الأعلى من النايلون ونطبق العجينة فوق الصينية ونسوي أطرافها ونجرحها بالسكين بشكل سطحي من دون ان نقطع.. على ان نقطعها لاحقاً في نفس الامكنة
- ندخل صينية معمول مد بتمر بلا سميد إلى فرن محمى مسبقا ًعلى درجة 150 مئوية في الرف الأوسط حتى تشقر أطراف العجينة
- نطفىء الفرن من الاسفل ونحمرها من الأعلى قليلاً
- نقطعها بعد أن تبرد جيداً.. ونقدمها بحرارة الغرفة
وصفة وطريقة تحضير معمول مد بتمر بلا سميد من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
سلام شعيتو
اضغطوا على اسم سلام لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
لقراءة طريقة تحضير الكنافة اضغطوا على هذا الرابط: طريقة تحضير الكنافة المنزلية السهلة
#وصفات# وصفة# معمول_مد# معمول_مد_بتمر# المعمول_مد_بالتمر# معمول_مد_بلا_سميد# عجينة_المعمول_بالطحين
#شو_طابخين_اليوم
