المكونات:

طريقة التحضير:

• اولا نضيف السمنة بعد تذويبها فوق السميد ونفرك فرك وليس عجن .. حتى يتشرب السميد كل السمن
• نترك السميد منقوع بالسمن حوالي 12 ساعة عالأقل أي ليلة كاملة ونغطي الوجه بالنايلون
• نحضر الحشوات حسب الرغبة.. . نخلط الجوز المقطع او الفستق الحلبي مع السكر وماء الزهر.. اما التمر فننزع منه النوى ونهرسه او نطحنه ثم نضيف ملعقة صغيرة مذابة من الزبدة او السمنة وماء الزهرر وندعكه جيدا ثم نشكله الى كرات صغيرة 
• نضع الحشوات جانبا ونبدأ بالعمل بالعجينة … في اليوم التالي نجد العجينة جافة فنفركها مجددا ثم نضيف المحلب وجوزة الطيب والخميرة المذابة بملعقة صغيرة من الماء ونفرك ثم نضيف ماء زهر وماء ورد تدريجيا ونلم العجينة على بعضها لتتماسك العجينة … ويمكن إضافة المزيد من ماء الورد والزهر بحال احتاج السميد ذلك حسب نوعيته
• نترك العجينة ترتاح نصف ساعة جانبا قبل البدء بتشكيل المعمول
• نستخدم القوالب الخاصة بتشكيل المعمول ويمكن استعمال ملقط للرسمة حسب الرغبة
• بعد حشي المعمول …وترتيب الأقراص بالصواني … نحمي الفرن على حرارة 180 مئوية ونخبزهم لمدة 12 الى 15 دقيقة مع المراقبة حسب قوة الفرن… ثم نحمر الوجه دقيقة واحدة فقط من الاعلى .. لا يجب أن يحمر وجه المعمول كثيرا
• نترك المعمول جانبا ليبرد ونقدمه بحرارة الغرفة
• نرش سكر ناعم على المعمول عند التقديم