مسقعة باللحمة المفرومة… جنة من الخضار مع اللحم المفروم لوصفة مناسبة لكل العائلة وتغني السفرة
المكونات:
بطاطا مقطعة دوائر
باذنجان مقطع دوائر
كوسى مقطعة دوائر
بصلة كبيرة شرائح
فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات او شرائح
لحمة مفرومة
3 ملاعق كبار دبس او معجون الطماطم البندورة
كوب حمص مسلوق
زيت
ملح
رشة سبع بهارات
رشة فلفل
بقدونس للزينة
طريقة التحضير:
- نبدأ بقلي البطاطا والباذنجان والكوسى ونضعها جانبا
- في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى تنضج جيدا وتختفي السوائل
- نضيف البصل والفلفل والملح ورشة الفلفل والبهار ونقلب جيدا
- نضيف معجون البندورة مع القليل من الماء فوق اللحمة ونقلب حتى تتسبك قليلاً
- نبدأ بتطبيق المسقعة.. في صينية واسعة نضع طبقة من البطاطا وطبقة باذنجان وطبقة كوسى ثم نضع فوقها حشوة اللحمة ونضيف الحمص ثم نوزع طبقة من الخضار مجدداً ونضغط قليلا على الوجه
- نذيب في كوب من الماء ملعقتين من معجون البندورة ونسكبهم فوق الخضار
- نغطي الصينية بورق المنيوم ونضعها في الفرن الحامي مدة نصف ساعة
- نزيل الألمنيوم ونحمر الصينية قليلا من الاعلى
- نزين مسقعة باللحمة المفرومة بالبقدونس المفروم ونقدمها ساخنة او باردة
ملاحظة : يمكن أن نزيد من الخضار حسب الرغبة كالقرنبيط أو البندورة
