المكونات:

طريقة التحضير:

• نقلي البصل الجوانح مع  القليل من زيت الزيتون
• عندما  يذبل البصل، نضيف فوقه مكعبات الباذنجان كما هي نيئة من دون قلي ونقلبهم على نار هادئة ..
• نضيف الحمص المسلوق ونقلب ثم البندورة المفرومة مكعبات ونقلب
• نضيف الماء مع القليل من مرق الحمص حتى نغمر المكونات بالطنجرة.. ونضيف معلقة رب البندورة ومعجون الفلفل الحار والملح حسب الرغبة ..
• نقلب المكونات وعند الغليان نخفف النار ونتركهم على نار هادئة حتى ينضجوا
• نقدم منزلة الباذنجان مباشرة او باردة من البراد وتؤكل بالخبز