مربى المشمش .. بوصفة منزلية سهلة وناجحة … اتبعوا هذه الخطوات الواضحة لتستمتعوا بأطيب مربى طوال العام
المكونات:
كيلو مشمش مناسب للمربى
كيلو سكر
عصير ليمون حامض
طريقة التحضير:
- نطحن المشمش بواسطة الماكينة طحنا خشنا اونفتح الحبات فقط .. وننزع البذور بالتأكيد ونرميها
- ننقع المشمش بالسكر ليلة كاملة
- في اليوم التالي.. نضع المشمش مع الماء الذي نزل منه في طنجرة
- نضع الطنجرة على النار ونضيف معه القليل من عصير الليمون الحامض
- ننزع الرغوة البيضاء كلما ظهرت على الوجه ونرميها
- عندما يغلي الخليط .. نخفف النار ونترط الطنجرة على نار متوسطة ونحرك كل قليل حتى يشتد المربى وينضج المشمش ويصبح الماء كالقطر
- نحفظ مربى المشمش بطريقتين … يمكن أن نتركه يبرد تماما ثم نوزعه في مراطبين زجاجية معقمة ثم نقفلها جيدا ونحفظه بالبراد
- أما الطريقة الثانية وهي الأفضل.. نضع المراطبين الزجاجية في الفرن حتى تسخن جيدا.. ثم نسكب المربى داخل المراطبين فور رفعه عن النار وهو ساخن ونقفل المراطبين… يمكن أن نحفظهم خارج البراد
