المكونات:

طريقة التحضير:

• نستخدم فقط الطبقة البيضاء من البطيخ …نزيل عنها الطبقة الخضراء ونفرغ قلب البطيخة الاحمر ايضا 
• نقطعها الى قطع صغيرة ونضعها في وعاء مع السكر ونتركها ليلة كاملة
• في اليوم التالي نضعهم في طنجرة على النار حتى الغليان
• نضيف عصير الحامض والمطيبات حسب الرغبة أو من دون مطيبات ونتركهام يغلوا على النار مع التحريك من حين إلى آخر حتى تشتد المياه وتصبح متل القطر أو تصبح كثيفة
• يمكننا ترك المربى قطع صغيرة أو نطحنه بواسطة المطحنة حسب الرغبة
• نفرغ مربى البطيخ في مراطبين زجاجية معقمة محكمة الاغلاق.. نغلق المراطبين فوراً ثم نقلبهم رأساً على عقب .. وبعدما يبردوا نضعهم بالبراد اذا اردنا 
• من الضروري وضع المراطبين بعد فتحها بالبراد ..
• يمكننا استخدام المربى مع الحلويات كالتشيز كيك … أو تناوله مع الزبدة والتوست