Name: لسانات عجل بثوم وحامض
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 45 min

لسانات عجل بثوم وحامض .. من الأكلات المميزة التي تتردد بعض الستات بتحضيرها لكن هذه الوصفة عالاصول ستشجعكم دون شك.. لم لا تجربوها؟؟

لسان عجل

ماء للسلق
10 حبات هيل
2 عود قرفة
حبتان حامض لومي
10 حبات من القرنفل (مسمار)
بصلة متوسطة مقطعة ارباع
قطعة صغيرة من الليمون الحامض
الصوص:

رأس ثوم كامل مقشر ومدقوق ناعم
عصير حامضتين او حسب الرغبة
ملح حسب الرغبة

نغسل اللسان جيدا ونضعه في قدر الضغط (او طنجرة عادية ولكن سيحتاج لوقت اكثر لينضج) ونغمر اللسان بكمية وفيرة من الماء
نضع القدر على النار وننتظر حتى نزيل الزفرة عن الوجه ولا يبقى منها اي شيء
نضيف بعدها المطيبات الحب المذكورة مع قطع البصل والحامض ثم نغلق قدر الضغط ونتركه على النار حوالي الساعة
بعد مرور ساعة نطفئ النار ثم ننتظر قليلا ثم نزيل صافرة قدر الضغط وننتظر حتى يخرج كل البخار المحصور داخلها وعندما تهدأ تماما ويزول كل البخار من داخلها نفتح القدر ونختبر نضوج اللسان
اذا كان اللحم ناضج جيدا نأخذ اللسان ونضعه على خشبة التقطيع
اولا نقوم بتقشير القشرة البيضاء التي تكون على اللسان ونرميها ونقطع اللسان الى شرحات
في صينية او بايركس نضع شرحات اللسان ونضع فوقها كوب من مرق سلق اللسان ثم نوزع على القطع عصير الحامض الممزوج بالثوم المهروس والملح وندخل البايركس الى الفرن المشتعل من فوق حتى تتحمر الشرحات

وصفة اللسانات الشهية من صديقة موقع شو طابخين اليوم

#وصفات #وصفة #لسانات #اللسانات #اللسانات_بثوم_وحامض #لسانات_عجل #اللسانات_العجل

#شو_طابخين_اليوم