المكونات:

كيلو لحم بقر مدقوق ناعم

2 راس ثوم نحو 10 فصوص

2 بيض

نصف كوب كعك ناعم

ملح

فلفل أسود

قرفة ناعمة

فستق حلبي

1 بصلة يابسة

1 بطاطا

2 جزر

2 بندورة

كوب نبيذ أو كوب خل لمن لا يتناول الكحول

ملعقة سكر

طريقة التحضير:

نعجن اللحمة المدقوقة الناعمة مع الثوم المهروس والبيضتين والكعك الناعم والملح والبهار والقرفة.

نقسم عجينة اللحم الى 7  قطع ( او حسب الذوق ) ، ثم نمد كل قطعة على ورقة من النايلون بشكل مستطيل ، نضع عليها الفستق الحلبي ، ثم نلفها مستعينة بورقة النايلون ، بعدها نضعهم في البراد لمدة ساعتين …
نضع القليل من الزيت النباتي في طنجرة ، نقلي البصلة ، والبطاطا والجزر والبندور مع القلييل من  الثوم ، ثم نضعهم  جانباً…

بنفس الطنجرة التي قلينا فيها الخضار نقلي رولات اللحم من كل الجوانب..

بعدها نضيف البصل والثوم والبطاطا والجزر والبندورة ، نسكب عليهم النبيذ  أو الخل مع ملعقة سكر ، ونضيف الماء ونتركها تغلي لمدة ساعة وربع .

نرفع  اللحمة من المرق ، نضعها جانباً وبواسطة الخلاط اليدوي نهرس الخضار ، لتصبح مرقة …
نقدم روستو اللحم  مع البطاطا بيريه وهي عبارة عن بطاطا مسلوقة ومهروسة ، ثم نضيف اليها قطعة من الزبدة وليتر من الحليب ، ثم ملح وجوزة الطيب وبهار ابيض.

وصفة لحم الروستو مع الفستق الحلبي والبطاطا بيريه من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

إيزيس زيادة رحال

اضغطوا على اسم إيزيس لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم والتمتع بوصفاتها الشهية

#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #لحم #روستو #روستو_بالفستق_الحلبي  #شو_طابخين_اليوم