المكونات:

طريقة التحضير:

• ننخل المكونات الجافة ونتركها جانباً
• نضيف الماء الساخن فوق معجون التمر ونخلط جيداً
• في الخلاط، نخفق الزبدة ثم نضيف الزيت والسكر لنحصل على مزيج كريمي
• نبدأ بإضافة البيض الواحدة تلو الأخرى مع الفانيلا فوق مزيج الزبدة
• عندما يتكثف الخليط، نضيف المواد الجافة على 3 دفعات ونخلط… ومن ثم نقيع التمر ونخفق
• نضع خليط كيك التمر والقرفة في قالب مغلّف بورق الزبدة او مدهون بالزيت ومرشوش بالطحين
• ندخل القالب الى الفرن الحامي على حرارة 180 مئوية على الرف الوسط
• عندما ينضج كيك التمر والقرفة، نخرجه من الفرن ونتركه يبرد بحرارة الغرفة قبل تقطيعه وتقديمه