كيك البرتقال بدون زيت او زبدة … خفيف ولذيذ مع صوص البرتقال الشهي
المكونات:
3 بيض
ثلاثة ارباع الكوب سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
ربع كوب برش البرتقال
نصف كوب عصير البرتقال
2 كوب طحين منخول
2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
رشة ملح
الصوص:
2 كوب عصير البرتقال الطازج او المعلب
ملعقة كبيرة نشاء
طريقة التحضير:
- نخفق البيض بالخفاق الكهربائي بسرعة متوسطة ثم نضيف بالتدريج السكر والفانيليا ونستمر بالخفق لمدة 5 دقائق
- نضيف برش البرتقال ثم العصير ونخفق دقيقتين
- نضيفهم الطحين والبايكينغ باودر والملح على خليط البيض بالتدريج ونقوي السرعة ونستمر بالخفق للانتهاء من كمية الطحين ويتجانس خليط كيك البرتقال تماماً
- نضع الخليط بالقالب المدهون زبدة ومرشوش بالطحين وندخله الى الفرن المحمى مسبقاً من فوق وتحت لمدة 35 الى 40 دقيقة مع المراقبة
- عندما ينضج كيك البرتقال .. نتركه يبرد تماماً قبل قلبه بصحن التقديم
- نحضر الصوص بهذه الاثناء… في قدر.. نضع كوبين من عصير البرتقال ونحركهم مع النشا عالبارد ثم نضعهم على النار ونستمر بالتحريك ليشتدوا
- نوزع صوص البرتقال فوق الكيك بالتساوي ثم نضع الكيك بالبراد ليجمد الصوص ويبرد
