المكونات:

كيلو دجاج  خال من العظم

قرنبيط

2 كوب  رز حبة طويلة او مصري

 2 بندورة

2 بطاطا

 ملعقة صغيرة بهار حلو

 ملعقة صغيرة فلفل اسود

رشة زنجبيل مطحون

ملعقة كبيرة زيت أو سمنة

 مكسرات للزينة

عصير ليمون حامض

طريقة التحضير:

نغسل الدجاج ونسلقه مع المطيبات من ورق غار وعود قرفة وزنجبيل وغيرها من المطيبات…

  نغسل القرنبيط  أو الزهري جيدا ونقليها او نشويها في الفرن حسب الرغبة  نصف استواء ثم نغسل و ننقع الرز لمدة  ربع ساعة ….

بعدها نحضر قدر أو طنجرة عميقة للطهي، نضع الزيت في الطنجرة  ثم نضع الدجاج المسلوق والمقطع ثم البطاطا والبندورة المقطعة شرائح والقرنبيط ثم الرز …

نغمر المكونات  بماء سلق الدجاج او ماء عادي ، كل كوب رز يحتاج كوبين ماء…

ونضيف البهارات ونتركهم يغلوا على نار هادئة حتى تنضج كل المكونات ويجف الماء تماماً…

تقدم مقلوبة القرنبيط مع الطرطور أو عصير الليمون الحامض حسب الذوق وتزين بالمكسرات