المكونات:

6 بيض

كوب ونصف طحين أبيض

كوب سكر

ملعقة كبيرة بايكينغ باودر

100 ملليتر حليب سائل

60 ملليتر زيت نباتي

ملعقة كبيرة خل أبيض

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير:

نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كل منهما في وعاء منفصل.

نخفق بياض البيض مع الخل ورشة الملح حتى تتكون لدينا رغوة كثيفة.

نخفق صفار البيض مع الفانيلا ثم نضيف فوقهم السكر بالتدريج ونخفقهم لنحو 5 دقائق ثم بعدها نضيف الزيت .

ننخل الطحين والبايكينغ باودر جانباً..  نبدأ بإضافة خليط الطحين والبايكينغ باودر بالتناوب مع الحليب. نواصل خفق المزيج ثم بعدها نضيف البياض فوق الخليط لكن ببطء شديد ونحرك بملعقة خشبية من الأسفل للأعلى مع الحرص ألا يهبط المزيج.

نضع ورق الزبدة على الصينية الخاصة بالفرن ونسكب عليها الخليط.

نخبز الكيك في الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180 درجة.

نترك الكيك في الفرن لنحو 10 الى 15 دقيقة كحد أقصى لأننا لا نريد ترك السويسرول لوقت طويل في الفرن حتى لا يصبح قاسياً…

عندما ينضج الكيك نخرجه من الفرن ونلفه فيما لا يزال ساخناً

نلف الكيك بمنشفة ونغطيه جيدا ونتركه جانباً ليبرد.

عندما يبرد السويسرول نعيد فتحه بحرص شديد ونحشيه بطبقة رقيقة من الكريما الطازجة ومن ثم بطبقة من مربى الفريز أو الفراولة أو أي مربى متوفر لديكم حسب الرغبة

نعيد لف السويسرول وندهنه من الخارج بالكريما الطازجة ونزينه كما يبدو في الصور المرافقة بالفواكه الطازجة حسب المتوفر وحسب الرغبة وأيضاً بالورود والزهور .

الزهور التي تم استخدامها لتزيين هذا السويسرول زهور حقيقية لكنها غير مناسبة للأكل وقد تمت إزالتها عند تقطيع الكيك والاكتفاء بها كزينة فقط.

مكونات الكريما الطازجة:

علبة كبيرة من كريما الخفق السائلة

4 ملاعق كبيرة سكر بودرة  أو حسب الرغبة

مغلف كريما بودرة جاهزة

طريقة تحضير الكريما الطازجة:

نضع وعاء الخلاط الكهربائي الذي سنستخدمه مع الريشة المخصصة للخفق في الثلاجة أو الفريزر لمدة ساعة على الأقل قبل خفق الكريما حتى نستخدمهما وهما في حالة برودة كاملة.

نسكب الكريما السائلة في وعاء الخلاط الكهربائي

نضيف السكر البودرة بالتدريج خلال الخفق ونحدد كمية السكر بحسب درجة الحلاوة التي نريدها. نضيف كذلك مغلف الكريما البودرة.

نخفق المكونات على سرعة عالية لنحو 8 دقائق على الأقل أو حتى تتكثف الكريما جيداً وتصبح مناسبة للتزيين.

وصفة وطريقة تحضير السويسرول بالكريما الطازجة والمربى تأتيكم من مطبخ   شو طابخين اليوم:

#صحتين_وهنا #وصفات #وصفة #شو_طابخين_اليوم#طريقة_تحضير_السويسرول