أطيب لحم بعجين بوصفة منزلية طيبة كل مرة
المكونات:
العجينة:
كيلو طحين
ملعقتين كبار خميرة
ملعقتين كبار سكر
ملعقتين كبار زبدة
كوب الا ربع لبن زبادي
نصف كوب زيت زيتون
ماء فاتر للعجن
الحشوة :
كيلو لحمة مفرومة ناعمة
6 حبات بندورة حمراء ناضجة
5 بصلات وسط
ملح
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة سبع بهارات
رشة بهار ابيض
ملعقة كبيرة دبس الفلفل الحلو
ملعقة صغيرة فلفل حار احمر بودرة- اختياري
ملعقة كبيرة سمنة
رشة زيت
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير العجينة… نخلط الطحين والخميرة والسكر
- نضيف الزبدة والزيت واللبن فوقهم ونفرك جيدا ليتشرب الطحين هذه المكونات
- نضيف الماء الفاتر ونعجن… نضيف الماء بالتدريج طبعا ونواصل العجن للحصول على عجنة لينة طرية
- ندهن وعاء بالقليل من زيت الزيتون ونضع قرص العجين بالوعاء ونغطيه بالنايلون ونتركه يختمر حوالي ساعة بمكان دافئ
- بعد مرور الوقت واختمار العجينة …. نقطعها او نشكلها الى كرات صغيرة أو بالحجم الذي نريد .. ونتركها ترتاح 10 دقائق اضافية
- نرقّ او نمد كرات العجين ونضعها على قماش حتى لا تلتصق بالسطح الذي تحتها …
- نوزع الحشوة داخل دوائر العجين ثم نرتب الحبات بصينية مدهونة بالزيت
- نشوي لحم بعجين بالفرن حتى يتحمر العجين من الاسفل.. ويمكن تحميره من الاعلى ايضا.. ونقدمه ساخنا
طريقة تحضير الحشوة:
- نحضر الحشوة… نطحن البصل والبندورة عالماكينة الكهربائية ونخلطهم مع اللحمة ثم نضع اللحمة بمصفاة للتخلص من كل الماء الزائد
- عندما يصفوا جيدا.. نضيف البهارات والملح وباقي المكونات ونخلط الحشوة
هذه الوصفة المميزة لحم بعجين من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
وطفة رحال
اضغطوا على اسمها لزيارة صفحتها الخاصة
للمزيد من المعجنات من وطفة اليكم عجينة البيتزا
#وصفات #وصفة #عجين #لحم_بعجين #اللحم_بعجين #لحمة_بعجين #شو_طابخين_اليوم
#لحم_بعجين
