طريقة التحضير:

• نضع الطحين والسميد والمحلب واليانسون والحليب والسكر.. نضعهم كلهم في وعاء عميق ونخلطهم
• نضيف الزبدة المذابة ونعجن
• نضيف الماء الدافئ مع الخميرة بالتدريج ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة
• نغطي العجينة بفوطة مطبخ نظيفة ونتركها ترتاح حوالي 40 دقيقة
• بعد مرور الوقت نشكلها الى كرات ثم نمرر الكرات على مصفاة خشنة او مبرشة لتأخذ شكل الاصابع المخرمة
• نحمي الزيت الغزير ونضع حبات المعكرون فيه بعد تخفيف الغاز .. نقليهم على نار متوسطة حتى يشقروا
• نضع حلا المعكرون بمصفاة ليصفي الزيت ثم نضع الحبات بالقطر الساخن لبضع ثوانٍ
• نصفي حلا المعكرون من القطر ونقدمه بحرارة الغرفة

• في قدر على النار نضع المكونات ونحرك قليلاً