المكونات:

طريقة التحضير:

• في محضرة الطعام او الخلاط نضع الطحين والسكر والزبدة المقطعة ثم نشغل الخلاط ونخفقهم
• نضع صفار البيض والفانيليا ونستمر بالخفق
• عندما تمتزج المكونات ونحصل على عجينة ..نضعها في وعاء ونضيف فوقها حبيبات الشوكولا ونعجن باليد
•  نرّق العجينة قليلاً فقط ثم نلفّها بكيس نايلون ونضعها في الثلاجة البراد حوالي نصف ساعة
• بعد نصف ساعة نرقّها او نمدّها بسماكة 2 سم ..ثم بقطاعة الكوكيز نقطع واحدة الأخرى
• نقطع ايضاً في وسط كل كوكيز بحيث يصبح لدينا بعض الفراغ لوضع الغاناش.. نحرص على ان تبقى مقفلة من الجهة السفلى اي نزينها  بالغاناش من جهة واحدة
• ندخل كوكيز بحبيبات الشوكولا الى فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية .. نخبزها حوالي عشر دقائق  
• نحضّر الغاناش بهذه الاثناء.. نضع الشوكولا الاسود مع الكريمة في المايكروويف حوالي خمس دقائق ثم نحركهم الى ان يتجانسوا ونتركهم بحرارة الغرفة
• عند الانتهاء من خبز الكوكيز .. نضع الغاناش في الفتحة
• نقدم كوكيز بحبيبات الشوكولا والغاناش عندما تبرد