المكونات:

طريقة التحضير:

• نضع قطع اللحم الكبيرة بقعر الطنجرة ونقلب حتى تجف من الماء ويتغير لونها
• سابقا .. نجهز الحشوة عبر خلط الارز المغسول والمصفى مع اللحمة المفرومة ورشة زيت والبهارات والملح
• ننقر الكوسى ونغسلها ونتركها تصفي
• نسلق ورق العنب الاخضر خمس دقائق ثم نصفيه ونتركه يبرد
• نحشي كل حبة من الكوسى حتى ثلاث ارباعها ونلف ورق العنب
• نوزع ورق العنب فوق قطع اللحم بالطنجرة ونضع الكوسى فوقهم
• نذيب صلصة البندورة بكمية كافية من الماء لغمر مكونات الطنجرة ونضيف الملح ايضا
• نغمر كوسى وورق عنب باللحم بمزيج الماء والصلصة ونضع الطنجرة على نار قوية حتى يغلوا
• نخفف النار ونتركهم على النار على الاقل ساعة ونصف لينضجوا جيدا