المكونات:

كيلو كوسى حبة صغيرة او وسط

300 غرام لحمة مفرومة

زيت نباتي

بصلة صغيرة يابسة

ملعقة كبيرة صنوبر

زبدة

ملح

رشة قرفة ناعمة

رشة بهار حلو

ملعقة صغيرة سماق

رشة جوزة الطيب بودرة

كيلو لبن زبادي

بيضة او ملعقة نشاء ناعم

طريقة التحضير:

نحفر الكوسى ونغسله ونتركه ليصفي جيداً… في هذه الأثناء نحضر الحشوة… نقلي البصل المفروم ناعم بالقليل من الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة…

نرش الملح والبهار الحلو والقرفة وجوزة الطيب ونقلّب حتى تنضج اللحمة.. نضيف السماق والصنوبر المحمص ونقلب ثم نرفع الحشوة عن النار..  نتركها لتبرد قبل حشي حبات الكوسى..

 نحشي حبات الكوسى ثم نضعها في مقلاة ونقليها بالقليل من الزبدة ..

نغطي المقلاة ونقلّب حبات الكوسى على كل الجهات حتى تنضج وتتلوّن..

في طنجرة عميقة، نضع اللبن مع البيضة او ملعقة النشاء والملح ونخفق جيداً.. نترك خليط اللبن الزبادي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي..

عندما يغلي، نضع حبات الكوسى فوقه ونترك الكوسى أبلما باللبن الزبادي يغلي على نار هادئة حوالي 10 دقائق..

نقدم كوسى أبلما باللبن الزبادي ساخناً الى جانب الأرز الابيض او بالشعيرية.. ويمكننا تقديمه بارداً ايضاً..

ملاحظة:

يمكن استخدام لبن الماعز بديلاً عن لبن البقر، ولا حاجة عندها لنضيف بيضة او نشاء الى اللبن..

وصفة وطريقة تحضير كوسى أبلما باللبن الزبادي تأتيكم من صديقة موقع شو طابخين اليوم:

علا علي

#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# كوسى_أبلما_باللبن_الزبادي# كوسى_أبلما# كوسى# كوسى_أبلما_باللبن# لبن# شو_طابخين_اليوم