المكونات:

•  اولا نضع ملعقة الكربونات في كوب واحد من اللبن الزبادي ونحرك ثم نتركه لدقائق ليتفاعل ..
• بعد نخل الطحين نضيف السكر معه والبايكينغ باودر والمحلب ونخلط
• نضيف اللبن المخلوط مع الكربونات فوق خليط الطحين ونبدأ بالعجن
• نضيف الزبدة وباقي اللبن تدريجياً ونعجن ليصبح لدينا عجينة متماسكة غير لاصقة…… يجب أن نعجن 10 دقائق
• نترك عجينة اللبن ترتاح 30 دقيقة
• بعد مرور الوقت…. نشكل الكعك باليد ونضعه على صينية عليها ورق زبدة او مدهونة بالقليل من الزيت
• نخبز كعك اللبن على شبك الفرن وليس على ارضه على حرارة 180 مئوية لمدة 12 دقيقة فقط من تحت ثم نحمرهم دقيقة واحدة من الاعلى… لا يجب المبالغة بخبز الكعك حتى لا يقسى