كعك الخميس المرقد أو العباس من اطيب انواع الكعك ويحضّر بالمناسبات المهمة ولا مانع اكيد من الاستمتاع بقطعة منه بدون أي مناسبة 🙂 اليكم طريقة مميزة في إعداده
المكونات:
كيلو طحين
كوب سميد ناعم أو خشن
3اكواب سكر
كوب زيت نياتي
كوب سمنة
2كوب حليب فاتر تقريبا او حسب الحاجة
ملعقة كبيرة دقة الكعك (متوفر بالمحال)
ملعقة كبيرة شومر مطحون
ملعقة كبيرة يانسون مطحون
ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة خميرة
ربع ملعقة صغيرة خميرة الامونياك- تعطي قواما طرياً جداً للكعك واستعمالها اختياري
ملعقتان كبار حبة البركة
نصف كوب سمسم محمص
ملعقتان كبار يانسون حب- اختياري
طريقة التحضير:
نخلط كل المواد الجافة مع بعضهم ما عدا الخميرة ثم نزيد الزيت والسمنة ونفرك المكونات مع بعضها فركاً ناعماً حتى تتشرب المواد الجافة كل المواد الدهنية
نتركهم يرتاحوا من ساعتين الى اربع ساعات (ويمكن الاستغناء عن هذه الخطوة ولكن النتيجة افضل بحال تركناهم يرتاحوا)
بعد مرور الوقت.. نضيف الخميرة ونعجن بالحليب (نضيفه على مراحل) لتتشكل لدينا عجينة طرية لا تلتصق باليد (يمكن استخدام اكثر من كوبين من الحليب لأن بعض انواع الطحين تمتص سوائل اكثر من غيرها)
نغطي العجينة ونتركها ترتاح من ساعتين الى اربعة بحال كان الطقس حاراً.. اما اذا كان الطقس باردا فنتركها ترتاح ليلة كاملة
بعد مرور الوقت.. نكور العجينة الى طابات ومن ثم نشكلهم بالقوالب المخصصة لعمل كعك الخميس المرقد
نرتب الحبات على صينية الفرن بشكل متباعد قليلا .. ونشوي كعك الخميس المرقد او كعك العباس بالفرن المشتعل من فوق وتحت على حرارة 180 درجة مئوية على ان نضع الصينية على الرف الوسط
نقدم الكعك بحرارة الغرفة ويمكن الاحتفاظ به بكيس نايلون مخصص للطعام ومحكم الاغلاق او بعلبة محكمة الاغلاق في البراد لمدة طويلة
هذا الكعك الشهي كعك الخميس المرقد من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي
اضغطوا على اسم رويدا للتعرف الى كل وصفاتها الشهية على موقعنا
للمزيد من وصفات رويدا الشهية جربوا معكرون أصابع زينب
للمزيد من الحلويات العربية من رويدا اليكم عوامة لقمة القاضي
جربوا ايضا كعك اساور التمر
#وصفات #وصفة #كعك #المرقد #كعك_الخميس #كعك_العباس #الكعك
#شو_طابخين_اليوم
