المكونات:
ملفوفة مناسبة للمخلل
حبتان شمندر
راس ثوم
ليتر ماء
3 ملاعق كبيرة ملح خشن
قرون فلفل حار (حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
نغسل الملفوفة جيداً ونقطعها حسب الذوق كما نقطع شرائح شمندر ونرتبهم في
المرطبان المناسب للمخلل وممكن اضافة قرون حر ووحصوص ثوم…
الآن نحضٓر المياه التي سنضعها مع الملفوف في المرطبان:
نحضٓر ليتر ماء تقريبا وثلاث ملاعق كبيرة ملح خشن… كيف سنحكم على درجة ملوحة الماء وما إذا كانت وصلت الى الدرجة المطلوبة؟
نضع بيضة في خليط الماء والملح في حال طفت البيضة على أعلى سطح الماء يعني أن درجة الملوحة جيدة ….
وهنا نضع الماء فوق الملفوف والشمندر في المرطبان…
في حال وجدنا لون الشمندر غير كاف لمنح الملفوف اللون الأحمر المطلوب نضع القليل من صبغة الطعام الحمراء
وصفة مخلل الملفوف اليوم من صديقة مجموعة شو طابخين اليوم:
