كبة القرع بوصفة منزلية جدا أنيقة ولذيذة
المكونات:
2 كوب قرع مقشر ومقطع او مبروش
ربع ملعقة كبيرة كركم او عقدة صفرا
كوب برغل ابيض ناعم
ثلاثة ارباع الكوب سميد فرخة ناعم او نصف كوب فرخة ونصف كوب طحين
ملعقة كبيرة ملح
الحشوة:
زيت نباتي
2 كوب سبانخ مفروم
2 بصلة وسط
ربع كوب فلفل حار مقطع -اختياري
نصف كوب جوز
كوب حمص مسلوق
نصف كوب كزبرة مفرومة
نصف كوب رمان حب او ربع كوب دبس الرمان
فلفل
ملح
سماق
كمون ناعم
ليمون حامض مطحون او لومي ناعم
طريقة التحضير:
- نقطع القرع ونضيف معه الكركم ونسلقه لحد الاستواء
- نصفيه ونضيف فوقه مباشرة وهو ساخن البرغل والسميدة الناعمة والملح ونعجن للحصول على عجينة شبيهة بعجينة كبة اللحم
- نغطي العجينة ونتركها تبرد
- نحضر الحشوة … نقلب البصل المفروم بالقليل من الزيت النباتي ليذبل
- نضيف السبانخ المفروم والمغسول والمصفى ونقلب .. يمكن اضافة فلفل حار مفروم بهذه المرحلة اذا نريد حشوة حارة ثم نقلب حتى نضوج الخضار
- نضيف الجوز المكسر والحمص المسلوق والمصفى والكزبرة المفرومة ناعمة والرمان ونقلب ..
- اخيرا نزيد رشة من كل من الفلفل والملح والسماق واللومي ونقلب ونطفئ النار
- نترك الحشوة تبرد قبل الاستعمال
- نشكل اقراص كبة القرع ثم نقليها او نشويها حسب الرغبة
هذه الوصفة المميزة كبة القرع من صديقة موقع شو طابخين اليوم
سهير عماري مرجي
ايضا من وصفات الكبة النباتية الشهية جدا يجب ان تجربوا كبة البطاطا بالصينية
للمزيد من الوصفات النباتية اليكم كبة العدس المجروش
#وصفات #وصفة #كبة #الكبة-النباتية #كبة_اليقطين #كبة_القرع
#شو_طابخين_اليوم #وصفات_نباتية #قرع
