قوارب الكوسا محشية باللحمة مع صلصة البشاميل والجبنة عالوجه بوصفة طيبة لمحبي الكوسا والتغيير بطريقة تقديمه .. على ما يبدو صلصة البشاميل تناسب الكثير من الخضار والكوسا على رأس القائمة
المكونات:
كيلو ونصف كوسا حبات وسط
400غرام لحمة مفرومة
بصلتان مفرومين ناعم
ملعقتان كبار معجون بندورة
ربع ملعقة صغيرة سبع بهارات
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة هال مطحون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ملح حسب الرغبة
ملعقتان كبار زيت نباتي
كوب جبنة موزاريلا
كوب ماء
صلصة البشاميل
ملعقتان كبار زبدة
3ملاعق طحين كبار
3 كوب حليب سائل
ملعقتان كبار جبنة كريمية أو مثلثات (اختياري)
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
نصف ملعقة صغيرة بهارات (نكهة مرق الدجاج)
رشة ملح
طريقة التحضير:
نحضر صلصة البشاميل اولاً … نضع الطحين بطنجرة ونقلب لدقيقتين ثم نضيف الزبدة ونقلب دقيقتين اضافيتين
نضيف الحليب مع التحريك المستمر بشكل دائري ثم البهارات والملح والجبنة (اختيارية)
نستمر بالتحريك حتى تصبح صلصة البشاميل سميكة مثل خليط الكاسترد الساخن
لتحضير الكوسا:
نغسل حبات الكوسا ونقص كل حبة بالطول لنحصل على قطعتين متساويتين
ننزع القليل من لب الكوسا من القطع بواسطة ملعقة
في طنجرة على النار نغلي كمية من الماء مع رشة ملح .. ثم نضع الكوسا بالماء المغلي ونسلقهم حتى ينضجوا لكن دون المبالغة بالسلق للحفاظ على تماسك الحبات
نرفع الكوسا من الماء الى المصفاة
نحضر صلصة او حشوة اللحمة .. نضع اللحمة مع الزيت بمقلاة عالنار ونقلب حتى يتغير لون اللحمة
نضيف البصل المفروم ناعم ونقلب ليذبل
نضيف البهارات والملح ومعجون البندورة ونقلب ثم نضيف الماء ونتركهم يغلوا خمس دقائق اضافية ونطفئ النار
في صينية مناسبة او بايركس .. نوزع ربع كمية البشاميل ثم نرتب قطع الكوسا فوق البشاميل ونحشيهم بحشوة اللحمة
نوزع الكمية المتبقية من البشاميل الى جانب حبات الكوسا المحشية وليس فوقها
نوزع الموزاريلا فوق الكوسا مع رشة بابريكا خفيفة على الجبنة
ندخل قوارب الكوسا باللحمة والبشاميل الى الفرن المشتعل من تحت حوالي 10 دقائق ثم نشعل الفرن من فوق فقط حتى تصبح قوارب الكوسا ذهبية او تتحمر قليلا
نقدم قوارب الكوسا باللحمة والبشاميل مع الرز الابيض
طريقة عمل هذه الوصفة الشهية من صديقة وطاهية شو طابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي
اضغطوا على اسم رويدا للتعرف الى كل وصفاتها الشهية على موقعنا
دوناتس البطاطا من وصفات رويدا الشهية جربوها
للمزيد من وصفات الكوسا جربوا عجة البيض بلب الكوسا
اضغطوا عالرابط لعمل كوسا محشي باللبن الزبادي
#وصفات #وصفة #كوسا #قوارب_الكوسا #صلصة_البشاميل #قوارب_الكوسا_بصلصة_البشاميل #بيشاميل
#شو_طابخين_اليوم
