المكونات :

 طريقة التحضير :

• في مقلاة متوسطة غير لاصقة قطرها 22 سنتيمتر … نضعها على نار هادئة ونرش ملعقة كبيرة ونصف سكر ..ويمكن دهن المقلاة بالقليل من الزبدة بالبداية حسب نوعية المقلاة
• نرتب قطع الأناناس  بشكل دائري فوق السكر
• في وعاء نخفق البيضة مع السكر والفانيليا ثم نضيف الحليب والزيت وعصير الأناناس مع الاستمرار بالخفق ثم البايكنج باودر ونخفق واخيرا نضيف الطحين بالتدريج ونخلط اثناء إضافته حتى نحصل على قوام الكيك الثقيل فنتوقف عن إضافة الطحين.. يمكن أن نحتاج كل كمية الطحين أو أقل حسب نوعية الطحين
• نسكب الخليط فوق قطع الأناناس حتى يغطي كل مساحة المقلاة بدون تحريك الخليط ( نستخدم الملعقة لتوزيع الخليط فوق الأناناس)
• نغطي المقلاة ونتركها على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة تقريباً حتى تنتفخ الفطيرة وتتحمر الجوانب وينشف الوجه
• نقلبها في طبق ثم نعيدها إلى المقلاة لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتحمر من الجهة الأخرى
• نضع فطيرة الأناناس في طبق التقديم ونسقيها بالقليل من عصير الأناناس
• نزين الفطيرة حسب الرغبة ونقدمها