المكونات:

طريقة التحضير:

• نخلط مكونات العجينة الجافة مع الزبدة ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح العجينة متماسكة وملساء 
• نغطّي العجينة ونتركها ترتاح مدّة نصف ساعة
•  نضع الزيت في مقلاة على النار ونقلب البصل المفروم حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلّبه لمدة خمس دقائق أو حتى ينضج
• نضيف البندورة ومكعّب المرق، والنعناع، والبهارات ونقلّب ثم نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً كي تبرد الحشوة
• نفرد العجينة على سطحٍ مرشوش بالطحين باستخدام النشابة اي الشوبك
• نقطع العجينة إلى دوائر ونوزع كمية من الحشوة داخلها ثم نغلقها على الأطراف باستخدام الشوكة
• نقلي فطائر اللحمة بالزيت الغزير الحار حتى تصبح ذهبية
• نرفعها من الزيت ونرش عليها البقدونس والسماق ونقدمها مع اللبن الزبادي