عيش السرايا.. بوصفة منزلية ولا اسهل
المكونات :
10 قطع من حبات التوست الطري من دون الاطراف
4 اكواب حليب
5 ملاعق كبيرة نشا
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ماء الورد
علبة قشطة قيمر(اختياري)
فستق حلبي للزينة
القطر او الشيرة:
ثلاثة ارباع الكوب سكر
كوب ماء
عصرة ليمون حامض
طريقة التحضير:
- نضع قطع التوست في صينية ونضعها في الفرن لدقائق حتى نحصل على لون ذهبي خفيف ونخرجها ونتركها تبرد
- نحضر القطر بوضع السكر مع القليل من الماء وعصرة حامض صغيرة في قدر على النار ونقلب حتى نحصل على لون بني فاتح.. ثم نضيف باقي كمية الماء بحذر ونترك القطر يغلي دقيقتين
- نسكب القطر على قطع التوست بالتساوي
- نحضر القشطة ..نضع الحليب والنشا والسكر في وعاء ونحركه جيداً ونضعه على النار مع التحريك المستمر حتى يشتد الخليط جيداً
- نضع الخليط فوق التوست واذا اردنا استعمال القشطة قيمر نمزجها مع خليط النشا والحليب قبل سكبه فوق التوست
- نسوي الوجه جيداً حتى نحصل على سطح املس
- نترك عيش السرايا تبرد بحرارة الغرفة ونضعها في البراد لتبرد جيداً
- عند التقديم نزينها بالفستق الحلبي
#وصفات# وصفة# عيش_السرايا# حلويات_شرقية# قطر# شيرة# حلو_عربي
#شو_طابخين_اليوم
