الصفيحة من اطيب المعجنات باللحم المفروم .. تقدم مع اللبن الزبادي او عصرة حامض .. اليكم هذه الطريقة المضمونة للحصول على اطيب صفيحة لحم

اللحمة:

‎لحمة غنم مفرومة دهن وسط- كيلو

بصلة مفرومة ناعمة

ملعقتين كبار بقدونس مفرومين

ملعقتين كبار طحينة

ملعقتين كبار دبس او معجون البندورة

ملعقتين كبار دبس الرمان

رشة زيت زيتون

ملح وفلفل اسود وبهار مشكل وبابريكا – حسب الرغبة

بندورة مفرومة ناعمة (بدون البذور) – كيلو

‎ملاحظة : الطحينة ضرورية في هذا الوصفة حتى لا تكش الحشوة وتجف عندما تتعرض للحرارة

العجينة:

كيلو طحين

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين كبار سكر

3 أكواب من الماء او اقل حسب نوعية الطحين

ملعقتين زيت كبار- اختياري

ملاحظة: تستعمل هذه العجينة ايضا للفطائر والسمبوسك والصفيحة والبيتزا والمناقيش

نخلط المكونات الجافة لتحضير العجينة.. ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن للحصول على عجينة ناعمة .. نتركها ترتاح40 دقيقة

بعد مرور الوقت.. نكور العجينة الى اقراص ثم نتركها ترتاح 40 دقيقة ايضا قبل بدء العمل بها

بهذه الاثناء… نحضر الحشوة عبر خلط كل المكونات ونتركها بالبراد لحين الاستعمال

نرق اقراص العجين ونقطعها الى دوائر ونوزع حشوة الصفيحة ونضغط عليها لتكون متساوية فوق سطح العجين (نصفي الحشوة من السوائل الزائدة قبل الاستعمال)

يمكن ترك الاطراف مفتوحة اوثني العجين للداخل .. ونرتب حبات الصفيحة على صواني مدهونة قليلا بالزيت

نخبز الصفيحة في فرن حامي على درجة مرتفعة حتى تتحمر من الاسفل

نخرجها من الفرن فور نضوجها وندهن الأطراف بالزيت النباتي وهي ساخنة

وصفة وطريقة تحضير الصفيحة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

اضغطوا على اسم سنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا ورؤية وصفاتها الشهية والمميزة

للمزيد من وصفات سنا الشهية اليكم فخذ الخاروف بعظمه

#وصفات #وصفة #سفيحة_اللحم #سفيحة #صفيحة #الصفيحة

#شو_طابخين_اليوم