المكونات:

طريقة التحضير:

• نخلط كل الخضار المفرومة ونضيف البهارات والحامض والزيت والملح ونخلط
• نصفي حشوة ورق العنب ونحتفظ بالماء لنضيفه فوق طنجرة الطبخ لاحقا بعد لف الورق
•  نلف ورق العنب عبر توزيع كمية من الحشوة داخل كل ورقة وإقفالها على شكل رول بعد طي الاطراف بالتأكيد الى الداخل
•   في طنجرة الطبخ نرتب قطع من البطاطا والجزر والفول الأخضر الحب ليغطوا قعر الطنجرة حتى لا يلتصق الورق 
• نرتب ورق عنب بزيت داخل الطنجرة ثم نوزع كمية من زيت الزيتون على الوجه
• نضيف الملح حسب الرغبة الى الماء الذي صفيناه من الحشوة ونضيف هذا الماء فوق طنجرة الورق عنب.. يمكن اضافة ماء عادي ايضا اذا لم يكفي ماء الحشوة ..المهم غمر الاوراق بالكامل بالماء
• نضع صحن على الوجه وعليه ثقل لنكبس الورق الى الاسفل حتى لا تتفتح الاوراق عند الغلي
• نترك ورق عنب بزيت يغلي على نار قوية لمدة نصف ساعة ثم نخفف النار كثيرا لمدة ساعة ونصف أو حسب نوعية وقساوة الورق
• نقدم ورق عنب بزيت باردا بحرارة الغرفة او من البراد مع الليمون الحامض (لمن يحب إضافة المزيد)