طريقة عمل ورق العنب المكبوس بوصفة مجربة لأن وصفات المخلل والكبيس بتحتاج خبرة ومعرفة لتنجح معنا! جربوا هذه الوصفة لتحضير أنجح مونة لورق العنب!

المكونات والمقادير:

ورق عنب أخضر طازج

لكل كوب ملح خشن نحتاج:

10 أكواب من الماء

كمية الملح والماء تقاس بحسب كمية ورق العنب المستخدم

طريقة التحضير:

ننقي أولا ورق العنب وننزع منه العروق بالسكين

ثانيا، نجهز المراطبين الخاصة بكبيس أو تخليل ورق العنب

من المهم أن يكون غطاء المراطبين محكم او جديد لمنع دخول الهواء الى المرطبان وفساد ورق العنب

نبدأ بوضع كوب الملح الخشن مع 10 اكواب من الماء ونضعهم على النار ليذوب الملح تماما وتبدأ المياه بالغليان.

نضع القليل من الماء المغلي مع الملح في قعر المرطبان ونبدأ برص ورق العنب شيئا فشيئا

نلاحظ ان المياه سترتفع تدريجيا. نستمر باضافة كمية من ورق العنب، وبعدها كمية من الماء المغلي، ليمتلئ المرطبان حتى الغطاء.

نضيف اخيرا الماء على الوجه ونغلق المرطبان بشكل جيد جداً…

نقلب المرطبان بحيث يصبح الأعلى الى الاسفل حتى يبرد تماما.

ملاحظة مهمة:

اذا كان المرطبان أو غطاء المرطبان قديم، نضع شريط لاصق على داير الغطاء للتأكد من عدم دخول الهواء

تم استخدام كوب ملح للمرطبانين الظاهرين في الصورة المرافقة للوصفة

لا بد من الالتزام بعيار الملح والماء لنجاح الوصفة والحفاظ على جودة ورق العنب من التلف

طريقة عمل ورق العنب المكبوس أو المخلل الناجح من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:

اضغطوا على اسم فاطمة لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا

#وصفات #كبيس #ورق_عنب_مكبوس #مخلل #مخلل_ورق_العنب #وصفة

#شو_طابخين_اليوم