مكونات الكيك:

كوب ونصف دقيق
نصف كوب كاكاو
كوب وربع سكر
نصف ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
رشة ملح
نصف كوب زبدة لينة
ثلاث أرباع الكوب لبن زبادي
كوب وثلث ماء
ملعقة صغيرة فانيلا

لتحضير الموس:

جبن كريمي بحرارة الغرفة 150 غرام
كوب شوكولا دهن
كريمة سائلة 400 ملل
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
جيلاتين بودرة ملعقة كبيرة مذوبة في ربع كوب من الماء الساخن(اختياري)

: طريقة التحضير

نبدأ أولاً بتحضير الكيك.. ننخل الطحين مع الكاكاو في وعاء ونضع أيضاً السكر والملح  وبيكاربونات الصودا…

في الخلاط الكهربائي، نخفق الزبدة جيدا حتى يصبح قوامها ناعما وكريميا. نضيف اللبن الزبادي فوق الزبدة ثم نسكب الماء ونخفق لمدة دقيقتين.

نضيف الفانيليا مع مواصلة الخفق ونضيف تدريجيا المكونات الجافة الى الخليط ونستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات جيدا.

نضع الخليط في قالب متحرك القاعدة وندخله الى الفرن الحامي مسبقاً على حرارة 180  درجة لمدة 45 دقيقة وبعد اخراجه نتركه جانباً ليبرد تماما.

لتحضير الموس:  نخلط الكريمة السائلة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك. في وعاء آخر نخلط الشوكولا مع الجبنة الكريمية جيدا ثم نضيف تدريجيا الكريمة اليها ونقلب بهدوء من الأسفل الى الأعلى.

نذيب الجيلاتين ونضيفه الى الموس ونقلب.

نسكب الموس فوق الكيكة الباردة ونضع الصينية في البراد حوالي 5 ساعات قبل التقديم.