روست بيف.. وصفة “بتبيض الوجه” اذا كان لدينا ضيوف 🙂
المكونات:
شهباية اي قطعة لحم عجل خصيصاً للروستو
زيت زيتون لقلي الروستو
بصل وورق غار للسلق
بطاطا
جزر
كوسى
التتبيلة:
٥ فصوص ثوم
بهار حلو
كزبرة يابسة
دارسين او قرنفل
خردل للطبخ
خل تفاح
ملح
بهار ستيك
الصوص:
كوب فطر
2 ملعقة كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة طحين
رشة بهار حلو
ماء سلق الروستو او روست بيف
طريقة التحضير:
- نخلط مكونات التتبيلة في وعاء
- نرش الملح على الروستو من كل الجوانب ثم ندهنها بالتتبيلة.. ثم نحدث ثقوب فيها من كل الجوانب ونغرس فيها القرنفل والثوم.
- نتركها منقوعة لتاني يوم حتى تتشرب كل بهارات .. وفي اليوم التالي، نقليها حتى تتحمر من كل الجوانب بزيت الزيتون
- نغمرها بالماء، ونضيف المطيبات كالبصل وورق غار.. ونتركها على النار لتغلي
- ننزع الزفر الذي يظهر على وجه المياه.. عندما تغلي نزيد بطاطا وجزر وكوسى ثم نتركها على نار خفيفة حوالي ساعتين
- عندما تنضج.. ننزعها من الماء.. وننتظر لتبرد لنقطعها حتى تبقى قطع اللحم روست بيف متماسكة
- نقدم روست بيف مع صوص خاص
- نرش الصوص الساخن على وجه روست بيف المقطعة وننتظر 10 دقائق قبل التقديم حتى يتشرب اللحم من الصوص
طريقة عمل الصوص:
- نقلي الفطر المقطع بالزبدة ثم نضيف الطحين ونحرك
- نضيف ماء سلق الروستو.. عندما يغلي المرق نرش البهار ونحرك ثم نتركها تشتد قليلاً
وصفة روست بيف الشهية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
رنا سبيتي بزي
اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا
للمزيد من وصفات اللحم من رنا اليكم الرابط: طريقة تحضير شاورما اللحم المنزلية
#وصفات# وصفة# لحم# لحم_عجل# روستو# روست_بيف# الشهباية# شهباية# لحم_الروستو# الروستو# صوص_الروستو
#شو_طابخين_اليوم
