المكونات:

طريقة التحضير:

• نغسل الكوسى وننقره دون ان نزيل الكثير من اللبّ اي نتركه سميكاً
• نغسله مجدداً ونضعه بمصفاة حتى نتخلص من الماء من داخله
• نحضّر الحشوة .. نقلي البصل المفروم ناعم بالقليل من الزيت حتى يذبل
• نضيف اللحمة ونقلبها حتى تجف ثم البهارات والملح.. ونقلب.. ونترك الحشوة جانباً لتبرد
• نحشي الكوسى ونقفلها باللبّ… ثم نقليها قليلاً بالزيت الغزير او بالقليل منه حسب الرغبة.. حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً
• بعدها .. نضعها بماء مغلي ونغليها لتكمل نضوجها ونتخلص من بقايا الزيوت عليها والتي تغير لون اللبن اذا بقيت
• عندما تنضج حبات الكوسى، نصفيها من الماء
• نضع اللبن مع النشاء بالمذاب بالماء.. بالاضافة الى الملح حسب الرغبة .. نضعهم في طنجرة على النار مع التحريك
• عندما يغلي اللبن ويشتد قليلاً .. نضيف حبات الكوسى ونتركهم يغلوا لدقائق فقط ثم نطفئ النار… ويمكننا ترك الكوسى جانباً وعند التقديم نسكب كوسى في صحن ونصبّ اللبن المغلي فوقهم
• نقدم الأرز بالشعيرية الى جانب كوسى أبلما بلبن
• يمكن تزيين أبلما بلبن بالمكسرات المقلية حسب الرغبة