كسكسي بالدجاج من اشهر وصفات الدول العربية المغاربية.. اليكم هذه الطريقة الشهية والسهلة والاهم انكم لن تحتاجوا الطنجرة الخاصة بعمل هذه الوصفة
المكونات:
كيلو افخاد أو دجاجة كاملة أو صدور دجاج
400 غرام قرع (يقطين)
4حبات بطاطا حجم صغير
حبتان جزر وسط
بصلتان كبار
6حصوص ثوم
حبتان فلفل حلو اخضر
حبتان بندورة مكعبات
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
ملعقة صغيرة كركم
ملح حسب الرغبة
ملعقتان كبار معجون طماطم اي دبس بندورة
كوب ونصف حمص مسلوق
3 ملاعق كبار كزبرة خضراء مفرومة
رشة بقدونس مفرومة ناعم للزينة
2 كوب كسكس
ملعقة كبيرة زبدة
3 ملاعق كبار زيت نباتي
3 اوراق غار
2 ليتر ماء
طريقة التحضير:
نقطع البطاطا والجزر واليقطين والفلفل الى مكعبات كبيرة (ويمكن اضافة الكوسا والملفوف ايضا حسب الرغبة)
نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضيف الدجاج المقطع ونقلب 5 دقائق فقط لتتلون القطع من كل الجهات
نضيف البصل (نقطع كل بصلة الى 4 قطع متساوية او ارباع) ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب
نضيف بعدها البهارات ودبس البندورة والبندورة المقطعة مكعبات والكزبرة المفرومة وورق الغار ونقلب
نضيف الماء وننتظر ليغلي ثم نخفف النار ونسلق الدجاج لينضج ثلاثة ارباع استواء
بعدها نضيف الجزر المقطع مكعبات كبيرة ثم البطاطا ونتركهم يغلوا مع الدجاج على نار هادئة لينضجوا نصف استواء
عندها نضيف الفلفل الحلو واليقطين القرع ونترك الكل يغلوا حتى تنضج الخضار كلها
اخيرا نضيف الحمص المسلوق مسبقا ونتركهم يغلوا غلوتين ونطفىء النار تحت الطنجرة الأولى
في طنجرة ثانية نضع الزبدة ثم نزيد كوب ونصف من مرق سلق الخضار والدجاج لكل كوب من الكسكس
نتركهم يغلوا لدقيقتين فقط ونطفئ النار تحت الطنجرة .. ثم نضيف حبوب الكسكس ونغطي الطنجرة وننتظر حتى تتفتح وتنفش حبات الكسكس
نقدم حبوب الكسكس الى جانب الخضار والدجاج المسلوق ونزين بالبقدونس المفروم
كسكسي بالدجاج من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم
رويدا الحاج الرفاعي
اضغطوا على اسم رويدا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرف الى كل وصفاتها الشهية
للمزيد من صفات الدجاج الشهية اضغطوا على الرابط لعمل دجاج باتر تشيكن
ايضا من وصفات الدجاج الشهية عن الموقع جربوا فتة الدجاج من رويدا ايضا
#وصفات #وصفة
#كسكس #الكسكس #كسكسي_بالدجاج #الكسكس_بالدجاج #وصفات_مغاربية
