طريقة كبيس او مخلل اللفت… بطريقة سوبر سهلة ومضمونة النجاح
المكونات:
2 كيلو لفت
2 حبة شمندر للون
ماء مغلي ثم مبرد حوالي ليتر ونصف او حسب الحاجة
ملح خشن او عادي نصف كوب
حصين ثوم – اختياري
ربع كوب خل ابيض
فلفل حار احمر او اخضر- اختياري
طريقة التحضير:
- نقطع اللفت والشمندر حسب الرغبة ونضعهم في مرطبان معقم
- نخلط الماء والملح والخل حتى يذوب الملح ونصبهم على اللفت في المرطبان لنغمره بالكامل…. من دون أن نملأ المرطبان الى الحد الأقصى حتى لا يفور ويخرج منه المحلول
- نقفل المرطبان بإحكام ونتركه مقفلا لبضعة أيام (حوالي 10 الى 14 يوما) حتى يبدأ اللفت بالنضوج ويصبح بالإمكان أكله
ملاحظة:
يمكن ان نذوق الماء المملح مع الخل… اذا رغبنا بإضافة الملح نزيد القليل ثم نحرك قبل إضافة الماء المملح مع الخل فوق المرطبان
