المكونات:

•  نغسل الخيار جيدا ونضعه في مصفاة، ثم نشقق كل خيارة بالسكينه من جهة واحدة.. لنساعد على دخول الماء وعدم تجعيد الخيارة بعد الكبس
•  نصف الخيار في المراطبين ونضع في كل مرطبان حص من الثوم مع قرن صغير من الفلفل الاحمر الحار
•  وبعد امتلاء المراطبين، نرش نصف ملعقه صغيرة من السكر على وجه كل مرطبان ثم نضيف الماء المغلي مع الملح الخشن مباشرة عن النار الى المراطبين.. على ان تغمر الماء الخيار
• نغلق المرطبان جيدا لبقى مضغوطاً ومعقماً وبذلك نحافظ على بقائه طويلاً حتى لا يفسد بدخول الهواء اليه