المكونات:
2 كوب برغل ناعم
400 غرام لحمة مهروسة أو مدقوقة على الخلاط الكهربائي
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملح حسب الرغبة
رشة بابريكا أو فلفل أحمر حلو بودرة
مكونات الحشوة:
200 غرام لحمة مفرومة ناعمة
بصلة صغيرة يابسة
ملح حسب الرغبة
بهار وقرفة حسب الرغبة
رشة سماق
طريقة التحضير:
ننقع البرغل بالماء الوفير حتى يتضاعف حجم الحبات ونصفيه جيداً.
في هذه الأثناء نحضّر الحشوة. نبدأ بقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل. نضيف اللحمة المفرومة ونقلّب حتى تنضج. نرش البهارات والسماق ونقلّب. نرفع الحشوة عن النار ونتركها تبرد.
.نضع البرغل المصفّى مع الملح والكمون والبهار والبابريكا في الخلاط الكهربائي. نطحنهم جيداً. نضيف لحمة الكبة التي سبق وطحناها لوحدها على الخلاط. ونخلط جيداً حتى تتجانس اللحمة وتتماسك.
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت ونمدّ نصف كمية لحمة الكبة. نوزّع الحشوة فوقها. ونمدّ طبقة الكبة الثانية على الوجه. يمكننا أن نمدّ الكبّة باليد أو نضعها بين طبقتي نايلون ونمدّها بالشوبك.
نقطع الكبة وهي نيئة بواسطة سكين مبلول بالماء الى قطع متوسطة الحجم .
ندخل الكبة بالصينية الى الفرن ونرفعها على الشبك. نتركها لحوالي نصف ساعة او حتى تتحمر من الأسفل. بعدها، نحمّر وجهها.
وصفة كبة بالصينية من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
فاتن شهاب
اضغطوا على اسم فاتن لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم ورؤية وصفاتها الشهية
#صحتين_وهنا# وصفات# وصفة# الكبة# الكبة_بالفرن# كبة_بالصينية# كبة_مشوية# شو_طابخين_اليوم
