كباب باللحم … وصفة جداً مميزة ومناسبة لكل العائلة والاهم انها سهلة
المكونات:
500 غرام لحم عجل مفروم ناعم مع القليل من الدهن
نصف كوب فلفل حلو أحمر مفروم
نصف كوب بصل مفروم
نصف كوب بقدونس مفروم
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة
ملعقة كبيرة معجون البندورة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة
رشة ملح
السلطة المرافقة:
بصل
فلفل حلو أحمر
بقدونس
سماق
رشة ملح
الطرطور او صلصة الطحينة :
ربع كوب طحينة
ربع كوب ماء بارد
عصير ربع حامضة
رشة ملح
رشة بابريكا- إختياري
طريقة التحضير :
- في محضرة الطعام نفرم البصل والفلفل والبقدونس والكزبرة…نضيف الخليط إلى اللحم المفروم مسبقاً و جميع التوابل ونخلط المكونات باليد خلطاً جيداً…
- نشكل أقراص من كباب باللحم حسب الرغبة بشكل مثلثات مثلاً بإحداث قرص دائري والضغط على القرص بعد بل اليد بالماء لتحويله إلى شكل المثلث …
- ندهن الشواية عالفحم بالقليل من الزيت النباتي … ونباشر بتحمير الكباب على الجهتين لحين الاستواء.. يمكن استخدام الغريل ايضاً …
- نحضر السلطة المرافقة بتقطيع البصل والفلفل الحلو بشكل شرائح رفيعة طولية…
- نضيف البقدونس المفروم والملح والسماق و نخلط جيداً
- … نحضر الطرطور بخلط الطحينة مع الماء و الحامض و الملح جيداً باستخدام شوكة لنحصل على مزيج ناعم …
- نقدم كباب باللحم بالخبز المقطع الى مثلثات مثل الكباب مع السلطة والطرطور …
وصفة كباب باللحم من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
أمل خضر
اضغطوا على اسم أمل لزيارة صفحتها الخاصة على موقع شو طابخين اليوم
لعمل كباب الدجاج من امل اليكم الرابط كباب الدجاج التركي
#وصفات# وصفة# كباب# كباب_اللحمة# كباب_باللحم# كباب_اللحم# بيواز# طرطور# صوص_الطحينة# صلصة_الطحينة# شو_طابخين_اليوم
